Kačacie hody
Paštéta z kačacej pečene s bylinkami
jablkovým džemom s rakytníkom a domácim chlebom 100g/60g/100g
5,90€
Kačací Kaldon
jemný kačací vývar so smotanou, muškátom, vínom, širokými vaječnými rezancami a koreňovou zeleninou na masle 0,40l
4,00€
Konfitovaná kačacia štvrť na rozmaríne
s dusenou červenou kapustou na víne, žemľovou plnkou s kačacou pečeňou a gaštanmi a s mastenou zemiakovou lokšou 380g/150g/80g/60g
12,90€
Grilované kačacie prsia v úprave sous-vide
s krémovým orechovo-gaštanovým rizorom, medovinovým hroznom a granátovým jablkom 220g/280g
16,90€
Restovaná kačacia pečeň na šalotke
a našej domácej medovine s mastenými zemiakovými lokšami, jablkovým džemom s rakytníkom a chrumkavou cibuľkou 200g/120g/80g
10,90€